蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負(fù)責(zé)從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務(wù)形式。下面小編帶大家了解一下關(guān)于為什么會出現(xiàn)蔬菜配送？以及蔬菜配送需要注意哪些事項？的內(nèi)容，歡迎大家閱讀！

為什么會出現(xiàn)蔬菜配送？

　　為什么會出現(xiàn)蔬菜配送？由于農(nóng)產(chǎn)品被采購商從農(nóng)民和生產(chǎn)基地購買蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品大多是單一類別，需求單位或個人無法直接從采購商那里購買少量農(nóng)產(chǎn)品，因此進行了社會分工——采購商負(fù)責(zé)采購并運輸?shù)脚l(fā)市場；經(jīng)銷商從采購商那里購買并粗加工；然后經(jīng)銷商將各單位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送需要哪些注意事項：

　　蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題。有人說冷鏈就夠了。其實冷鏈只是新鮮儲存環(huán)節(jié)的一部分。

　　要有效解決生鮮食品的儲存問題，首先要注意生鮮食品的來源，特別是采收運輸中使用的任何工具器具都要干凈衛(wèi)生。運輸車輛必須清洗消毒后才能使用，源頭被污染，接下來做什么樣的保護都是徒勞的。輕拿輕放，不要讓新鮮蔬菜造成過多損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調(diào)冷庫，包裝必須是氣調(diào)包裝，關(guān)于氣調(diào)請查閱相關(guān)文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的。惰性氣體的作用是抑制蔬菜的生長，保持蔬菜和剛收獲時一樣鮮嫩，還有很多其他細(xì)節(jié)，希望對你有所幫助！

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