黃豆的功效：

　　功效作用： 清熱利濕、養(yǎng)氣補血、預防高血壓、美容護發(fā)、促進骨骼發(fā)育

　　營養(yǎng)價值： 植物性蛋白、維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷、鐵

　　適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【癌癥、矽肺、肥胖、便秘】者。

　　禁忌人群： 【腹瀉、脾胃虛寒】者慎食。

黃豆的作用：

　　1、降糖降脂黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用，而且黃豆還有明顯的降血脂功效，可控制體重增加。

　　2、防脂肪肝黃豆中的卵磷脂具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3、防血管硬化黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

　　4、降低膽固醇黃豆脂肪含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油烯酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降膽固醇的功效，另外黃豆中的可溶性纖維也有降低膽固醇的功效。

　　5、防癌抗癌黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮等抗癌成分，對癌癥有抑制作用。

　　6、減輕女性更年期綜合癥癥狀黃豆富含異黃酮，大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

　　7、預防老年癡呆在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。

　　8、美白護膚黃豆中含有亞麻油，可以有效的抑制黑色素的生成起到美白總用，還能有效的緩解衰老，延緩更年期。

　　9、增強機體免疫力黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

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